Proteïnen zijn beperkte ketens van aminozuren die worden gerelateerd. Denk ze als stukjes van complexe proteïnen. Waarbij een eiwit tytelijk is honderden bouwstenen, omvat een eiwitfragment meestal een aantal dan een dozijn. Ze spelen variërende taken in het organisme, zoals signaal activiteiten. Op simpele termen zijn ze dus essentiële deelstu